Restaurant Biom Anmeldelser 4

Besøgte restaurant Biom i går aftes kl 18:30 ( 4.dec. 2018 )

Det var ganske enkelt fremragende ! Michelin-stjerne-værdig !

Fantastisk dejlig mad ! Min partner som er madlavningslærer og har rejst og spist de bedste steder i Europa, sagde at hendes forret, Marineret laks med fennikel og friskost, var den bedste hun nogensinde havde smagt ! Så kan det vist ikke skæres mere ud i pap !

Vi fik begge stegt vildand med selleripure, stegt kartoffel og rødkål som hovedret og den smagte også fantastisk.

Vinen var frisk og uden sulfitter og faktum at alt er økologisk gør restaurantens mad og drikkevarer bedre end alle andres, uanset hvad de disker op med af stjerner.

Ærgerligt at de lukker den 20. men heldigt at vi fik lov at smage af deres dejlig menu.

En restaurant, som er 100 % økologisk, hvor man kan mærke, at der integritet hele vejen igennem. De kalder det for "korthåret økologi", og vi er vilde med det ! Vi var meget overraskede over, hvor gennemført konceptet er. Det er alt fra mad til maling på væggen, der er økologisk. Det var en oplevelse ud over det sædvanlige, som gav os indtrykket af restaurantens sjæl og kokkenes sans for kvalitet.
Priserne er overkommelige og maden bliver introduceret af kokken selv. Det giver os som gæster et afslappet forhold til et ellers prestigefyldt koncept. Vi kan klart anbefale alle, at prøve restaurant BioM. Også selvom du ellers er til "langhåret økologi".

Biom, er som den eneste 100% økologiske restaurant i København, også den eneste restaurant, der laver mad vi aldrig bliver trætte af. Maden er appetitvækkende og delikat og omgivelserne hyggelige og rare. Efter at have været igennem samtlige af Københavns kulinariske tilbud, er dette vores tilbagevendende foretrukne sted. Jeg ved de 2 indehavere har kæmpet en kamp for at få den eneste øko-certificering der nogensinde er givet til en dansk restaurant, og jeg håber de får den succes de fortjener. Hermed mine bedste anbefalinger.

Jeg er kommet på Biom regelmæssigt i mere end fem år. Jeg har aldrig gået derfra uden at tænke, at det er tosset, at jeg fra tid til anden prøver at spise andre steder end på Biom. Biom har altid mad på menuen, som kontinuerligt formår at begejstre uden at tvinge ens pengepung i knæ. Samtidigt er hygge, service og bæredygtighed ikke til at finde bedre andre steder:)