Bindia - Nørrebro Anmeldelser 11

Skrevet af virksomheden

Bindia er en lokal kæde af Indiske Take Away & Dine-Ins i København siden 2003. Amer Sulman er grundlæggeren af og hovedkokken for Bindia. Hos Bindia laver vi certificeret økologisk og sund indisk mad (30-60%) - også vegansk - uden tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Vi bruger ikke forarbejdet mad eller frituresteger og vi tilsætter ikke hverken animalsk fedt eller farvestoffer. Vi har haft Det Økologiske Spisemærke siden 2015, hvor vi som de første i Skandinavien inden for det indiske køkken satte fokus på økologien. Og vi har en klar målsætning om forsat at blive endnu grønnere. Vores mad er inspireret af Ayurvediske opskrifter og Bindia tilbyder formentlig de største portionstørrelser af retter blandt al indisk take away. I Ayurveda fungerer mad nemlig som forebyggende medicin og som den primære drivkraft bag at holde din krop sund og dit immunforsvar stærkt. Bindia betragtes som et af de bedste indiske take-away og dine-in steder – så meget at vi nu har åbnet hele 6 steder i København. Vi har nærmest intet madspild – faktisk har vi så lidt at bevægelsen mod madspild, Too Good To Go fandt det unødvendigt at inkludere os på deres app og platform, selvom vi allerede havde underskrevet en kontrakt om samarbejde. De gode, gammeldags metoder i det indiske køkken giver nemlig maden en naturlig og bæredygtig holdbarhed. Desuden har vi alle vores madvarer på køl, og den endelige ret laves først, når du bestiller den - og vi bruger aldrig mere, end det du får. Alt fra vores bæreposer, menukort og take-away-skåle er fremstillet af 100% genanvendt, ubleget papir. Både vores poser og menukort kan sorteres som papir - men vi anbefaler at man genanvender posen så meget som muligt først. For at skålene skal kunne tåle den varme, flydende mad, er en tynd plast-coating på indersiden nødvendig. Derfor skal skåle og tilhørende låg sorteres som almindeligt husholdningsaffald. Vi støtter organisationen Plastic Change, fordi vi også vil være med til at gøre en aktiv forskel for miljøet. Al vores strøm kommer fra vedvarende energikilder certificeret af vores el-leverandør Natur Energi. Se mere