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Esperienza bellissima. Tornati a casa con un bagaglio enorme di novità da applicare nella nostra realtà. Grazie di tutto

3 giornate fantastiche.
Un salto di qualità grandissimo per la mia azienda.Anni e anni a rincorrere i problemi e poi in 3 giorni ho capito davvero da dove partire.
Grazie a RistoBusiness e a tutti i consulenti, grandissimi professionisti.

Ho partecipato a molti corsi di formazione negli ultimi anni e tornavo sempre con là sensazione di avere perso tempo. Dopo 3 giorni di corso con RistoBusiness invece sono tornato con la voglia di ribaltare la mia azienda, di cambiare la mia visione, perché ti insegnano proprio quello a cambiare mentalità, con strumenti veri e concreti. Hanno esperienza e capacità da vendere, Emiliano è dirompente e di una competenza incredibile, ha una risposta per tutto. La differenza dagli altri è che non sono formatori ma consulenti (che si sporcano le mani tutti i giorni) che fanno formazione.Lo consiglio a chi vuole davvero smettere di fare bottega e iniziare a fare impresa. Sono i numeri uno assoluti.

Ottima consulenza. Staff preparato. Diretti,sinceri. Sanno come arrivare al cuore del problema e indicarti le soluzioni. Lo consiglio

Ho deciso di partecipare al corso RistoBusiness Start con aspettative alte e devo dire che sono state rispettate alla grande! Complimenti al Team, alla prossima!

Loro fanno la differenza. ZERO FUFFA tanta sostanza. Sono i migliori, ho partecipato a tanti eventi, corsi, ma Ristobusiness è concretezza. Lavori con i tuoi numeri, ti aiutano a vedere la tua azienda come non l'hai mai vista. Sei seguito costantemente con i loro consulenti, Emiliano e tutto lo staff sono preparatissimi. I migliori in italia per il controllo di gestione. Ti cambiano la mentalità, impari strumenti nuovi e come leggere i numeri, quelli che contano davvero. Dopo puoi davvero definirti un imprenditore. Grazie davvero.

Ho partecipato ad un corso diverso da tutti gli altri.
Ti sembra di tornare sui banchi di scuola, Emiliano il maestro perfetto che ti sprona e ti cazzia nel momento e nel modo giusto stimolando la tua reazione.
Ho imparato molto e ho molto da mettere in pratica per diventare un vero imprenditore.
Ah dimenticavo…. Finito il corso non ti lasciano solo ci sono i fantastici tutor che ti seguono nella tua evoluzione.
Grazie ancora

In 3 giorni abbiamo imparato a dirigere realmente un ristorante e non solo.
Ti insegnano, grazie alla loro esperienza e professionalità, a capire e monitorare i veri numeri della tua attività.
Se li avessimo incontrati prima, ci saremmo risparmiati notti intere passate a creare file excel e molte arrabbiature.
Grazie di cuore a Emiliano Citi e tutto il suo preparatissimo staff, in particolare Lorenzo.
Semplicemente illuminanti.

torno a casa carica e con la voglia di cambiare le cose. ho capito gli errori e voglio ripartire con consapevolezza di dove voglio arrivare
Ristobusiness punta a valorizzare il settore della ristorazione e a mettere in faccia la realtà delle cose.
Contentissima di avervi scelto

Esperienza incredibile, persone competenti e disposte a risolvere le problematiche spiegando le criticità non sempre comprensibili a noi stessi. Un consiglio, bisogna continuare il corso per avere una Visione completa.

Parlo da ristoratore che lavora 14 ore al giorno davanti a un forno, non da consulente dietro un PC.

La mia esperienza con Tomato AI e, più in generale, con i corsi di formazione sulla gestione aziendale nel mondo della ristorazione, è stata deludente. Non tanto per mancanza di buona volontà, ma perché la teoria è lontanissima dalla realtà quotidiana di un ristoratore.

Sono molto bravi a spiegare concetti, valori, delega, controllo di gestione, strategie, numeri…
E io ho un’ottima memoria: mi ricordo ogni parola detta nel corso.
Il problema è che la pratica è un’altra cosa.

Provate voi ad “attivare il controllo di gestione” quando la giornata inizia alle 2 di notte e finisce alle 19, tra forno, banco, fornitori, clienti, problemi, imprevisti e responsabilità che nessun corso ti prepara ad affrontare.
Provate voi a “delegare” quando il budget per assumere la figura giusta non c’è.
Provate voi a dire “il margine c’è, è tutto calcolato bene”, quando la realtà è che il margine NON basta a coprire la struttura, gli imprevisti e i costi reali di un’attività artigianale.

Qui sta il punto:

La teoria funziona solo se hai tempo, soldi e struttura per applicarla.
Se non vivi il lavoro sulla pelle, sembra tutto semplice.

E invece noi ristoratori viviamo ogni giorno una complessità che nessun corso riesce davvero a trasmettere:
assenza di personale, burocrazia, costi folli, turni massacranti, imprevisti continui.

L’assistenza, poi, è praticamente inesistente.
Ti seguono bene nella fase di vendita, ma quando hai problemi operativi o scopri che il sistema non è compatibile al 100% con il tuo gestionale, ti ritrovi solo e il servizio si può usare solo “a metà”.

Quando cominceranno a offrire aiuto reale, sul campo, con un modello basato sui risultati e non sulle parole, allora saranno davvero rivoluzionari.
Quel giorno gli darò volentieri una seconda possibilità — e lo farà anche la maggior parte dei colleghi con cui mi sono confrontato.

AGGIORNAMENTO ALLA RECENSIONE

Aggiungo alcune precisazioni dopo la risposta dell’azienda, perché diversi passaggi non rispecchiano la mia esperienza reale.
Sono consapevole di aver usufruito della formazione e non della consulenza, ed è proprio questo il punto.
La formazione è ricca di concetti corretti sulla carta, ma molto distante dalla realtà quotidiana di un ristoratore/artigiano. Quando lavori 12–14 ore al giorno tra produzione, banco, fornitori, personale e imprevisti continui, applicare certi principi non è una questione di “volontà”, ma di tempo, struttura e risorse che spesso semplicemente non ci sono.
Parlare di delega, controllo di gestione, processi e valori è facile quando non sei tu quello davanti al forno o in laboratorio. Quando il rischio non è tuo, la teoria sembra sempre lineare. Nella pratica è tutta un’altra cosa.
Riguardo ai casi studio e ai “dati reali”: ascoltarli non significa riuscire ad applicarli. Applicare la teoria richiede una base minima (tempo, margine, struttura) che molti ristoratori non hanno. Questo scollamento tra teoria e realtà è il vero nodo, ed è poco raccontato.
Sul tema Tomato AI e dell’assistenza, è necessario chiarire meglio.
Il mio gestionale di cassa ha sollecitato più volte l’integrazione, ma le tempistiche di risposta sono state molto lunghe. Oggi è passato circa un anno, il servizio sta per scadere e l’integrazione completa non è ancora attiva. Questo non è un dettaglio: se il funzionamento dipende dalla disponibilità di integrazione del fornitore della cassa, è un aspetto che dovrebbe essere spiegato chiaramente prima dell’acquisto, non dopo.
Inoltre, non c’è mai stato un vero tentativo di confronto diretto. La risposta pubblica mi è sembrata più orientata a tutelare l’immagine e a spostare la responsabilità sul cliente che ad affrontare nel merito i problemi sollevati.
Trovo anche poco elegante il riferimento alla “frustrazione”.
Le mie osservazioni non nascono da frustrazione, ma dall’esperienza concreta di chi fa impresa ogni giorno. In ogni caso, per chiarezza: in due anni e mezzo, a 29 anni, ho costruito una realtà solida e in forte crescita, con 3 punti vendita attivi e un nuovo centro produttivo di circa 500 mq in fase di avviamento.
La mia resta una recensione basata su fatti, non su emozioni.
Se in futuro verrà offerto un supporto più concreto, tempi chiari e un confronto diretto reale, sarò il primo a rivedere la mia posizione.

Ottima esperienza per chi vuole sistemare la propria azienda, personale serio e disponibile.
Sempre aggiornati sul settore e molto strategici. Consigliato in percorso con loro per vedere i propri profitti crescere!

Sono stati due giorni intensi ma tanto ricchi di nozioni. Abbiamo incamerato un bagaglio di nozioni utili da applicare nel nostro lavoro.

Esperienza molto costruttiva, dandomi la possibilità di conoscere un settore da me poco conosciuto. Ho avuto difronte persone preparate e disponibili dandomi la possibilità di fare un esperienza fantastica e interessante

Non definisco la mia esperienza fantastica bensì reale e concreta, in quanto ti rendi conto che esistono molti concetti utili e fondamentali per la vita della tua azienda che fino ad oggi avevi trascurato o ignorato.
Un esperienza costosa, che non deve diventare cara..

Come avere un quadro chiaro sulla propria azienda ristorativa ed individuare le aree che potrebbero portarla alla salvezza, allo sviluppo e al risanamento.

Bellissima esperienza che mi ha dato la possibilità di confrontarmi con altri ristoratori e di capire meglio la mia azienda. Bravi tutti i ragazzi che con la loro professionalità ci hanno aiutato a comprendere meglio tutti i concetti. E soprattutto grande Emiliano per aver creato questo metodo di lavoro. Appena posso farò il master!!

Aiuta i ristoratori a far crescere la loro azienda

Esperienza unica e bel strutturata.
In primis, ringrazio Davide, che in call mi ha illustrato tutto il percorso con una carica emotiva speciale, prendendosi tutto il tempo necessario per raccontarmi ogni dettaglio sul Master. Subito dopo ringrazio Eleonora, che con la sua dolcezza e tranquillità si è presa del tempo per spiegarmi dove puntare sul mio locale e che strategie usare per attirare più clienti (prima e dopo il corso). Ringrazio Andrea, che con la sua pazienza mi ha dato una sistemata al file engine perché l avevo incasinato 😅. E per ultimo e non meno importante ringrazio di cuore Emiliano Citi, che con estrema leggerezza (nei giorni trascorsi insieme) ha saputo spiegare ogni dettaglio riguardante le lezioni discusse, semplificando con esempi reali e concreti.
Voglio ringraziare davvero tutto il Team perché mi hanno fatto sentire davvero a mio agio.
Consiglio Ristobusiness a tutti coloro che davvero amano il proprio locale/lavoro, perché ad oggi non si può più lavorare senza conoscere i numeri della propria azienda.
Non restate ottusi mentalmente, apritevi a nuovi orizzonti. RISTOBUSINESS è la risposta a tutte le tue difficoltà. Che tu sia del Sud, Centro, Nord ti aiuteranno sicuramente a migliorare la tua attività, ma prima devi aprirti mentalmente a 360°.
Bravi Ragazzi!!!
Un abbraccio Michel